電子レンジで作るカスタードクリーム

電子レンジで作ることができるカスタードクリームです。

■材料
牛乳　180cc
コーンスターチ（片栗粉でも代用可）　15g
砂糖　60g
卵黄　3個
バニラエッセンス　少量

■作り方
①牛乳・コーンスターチ（又は片栗粉）・砂糖・卵黄を耐熱ボウルの中でよく合わせて、
　ラップをかけ500Wで2分～3分加熱する。
※レンジの中の様子を見ながら加熱しましょう。

②①をよく混ぜ合わせる

③再度ラップをし、2分程度レンジにかける。
　様子を見て、液体が緩すぎる場合は1分追加する。
　よくよくかきまぜバニラエッセンスを加えてとろりとよい固さになったら氷水で冷やす。

※クリームパイやデコレーションの場合など、生クリームと合わせる時は
　生クリームを泡立てて少々砂糖を加え、（生クリーム200ccに砂糖30g位が適量）
　泡立ててカスタードと合わせるとよい。