かぼちゃのパウンドケーキ

■材料（18cmのパウンド型1台分）
・かぼちゃ　600g
・薄力粉　90g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・卵　3個
・砂糖　100g
・バター　100g

■作り方
①卵を卵黄と卵白に分ける。
②かぼちゃの半量を柔らかくゆでて裏ごしし、半量はうすく切って固めにゆでる。
③②でうらごししたかぼちゃに砂糖を加え、弱火で砂糖がなじむまで煮る。
④粗熱をとった③に卵黄を1個ずつ混ぜていく。
⑤卵白をしっかりしたメレンゲに泡立てる。
⑥④に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいいれる。
⑦⑥に⑤を加えて混ぜる。
⑧オーブンを190℃にあたためる。
⑨型に⑤を流し入れ、上部に②で薄切りにしたかぼちゃをのせる。
⑩オーブンの天板に熱湯をはり、190℃にあたためたオーブンで10分焼き
　オーブンの温度を170℃に下げてさらに50分焼くとできあがり。