バナナシフォンケーキ

■材料（底径20cm　のシフォンケーキ型1個分）

・薄力粉　130g
・ベーキングパウダー　小さじ2

・卵　7個

・砂糖　100g

・サラダ油　80cc

・牛乳　大さじ2

・バナナ　160g（約2本）

■作り方
①バナナをミキサーでよくつぶす。
　※バナナが大きすぎると形が崩れるので注意する。
②卵を卵黄と卵白に分け、卵白に少しずつ砂糖を加えながらしっかりしたメレンゲにする。
③卵黄に牛乳を少しずつ加え、サラダ油、バナナの順に加える。
④③に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを数回に分けて加え混ぜる。
⑤④にメレンゲを数回に分けて加える。
⑥オーブンを170℃にあたためる。
⑦⑤をを少し高い目のところから型に生地を流し入れ、オーブンで35分焼く。
⑧焼きあがったら3時間程度さかさまにして冷まし、側面・中心・底にナイフを入れて型から出す。

粉砂糖をかけるくらいがおいしくいただけます。