ミルクプリン

■材料　４個分
＜プリン＞
・牛乳　350cc
・砂糖　30g
・粉ゼラチン　6g

＜カラメルソース＞
・砂糖　50g
・水　大さじ3
・熱湯　50cc

■作り方
①ゼラチンを30ccの水（分量外）で10分程度ふやかす。
②鍋に牛乳を175cc（材料の半量）と砂糖を入れ、80℃くらいになったら①のゼラチンを加えて
　よく混ぜる。全体に混ざったら残りの牛乳を入れてさらに混ぜる。
③氷水をはったボウルの上に鍋をのせ、冷ましながらとろみがつくまでゆっくり混ぜる。
④カップに分けて冷蔵庫でよく冷やす。
⑤カラメルソースを作る。
　鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけて鍋をゆすりながらきつね色になるまで煮詰め火からおろし、
　熱湯を加え冷めたら冷えたプリンの上にかけるとできあがり。