グァバ入りシフォンケーキ

■材料（底径17cm　のシフォンケーキ型1個分）

・薄力粉　60g

・ベーキングパウダー　小さじ1

・卵　4個

・砂糖　70g

・サラダ油　35g
・グァバピューレ　120g
※製菓材料店で冷凍で売っているようです。

・グレナデンシロップ　30cc
・塩　少々

■作り方

①薄力粉とベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく。
②卵を卵黄と卵白にわける。

③卵黄を泡だて器でほぐし、半量の砂糖35ｇを入れ混ぜる。
　さらに、サラダ油、グァバピューレ・グレナデンシロップを順に加え混ぜる。

④③に①の粉を加え、粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる。

⑤卵白に残りの砂糖35gを少しずつ加え、しっかりとしたメレンゲに泡立てる。

⑥④に⑤のメレンゲの1/3を加え、よく混ぜる。

　残りのメレンゲを2回に分けてその都度軽く混ぜる。

⑦オーブンを170℃に温める。

⑧⑥を少し高い目のところから型に生地を流し入れ、オーブンで30分焼く。

⑨焼きあがったら逆さにして冷めるまでおいておく。

　冷めてから型からはずす。