苺のミルフィーユ

■材料
・冷凍パイ生地
・苺　5～6個
・生クリーム　200cc
・粉砂糖　適量

＜カスタードクリーム＞
牛乳　180cc
コーンスターチ（片栗粉でも代用可）　15g
砂糖　60g
卵黄　3個
バニラエッセンス　少量

■作り方
①カスタードクリームを作る
「基礎」のページでカスタードクリームの使い方を紹介しています。
電子レンジで作るカスタードクリーム

②冷凍パイ生地を室温で解凍する。
③②を3mm程度に伸ばし、
　オーブンの天板1枚にひいたクッキングシートの上に敷きこむ。
　生地全体をフォークで刺し、穴をあける。
④オーブンを200℃に温める。
⑤③の生地の上にクッキングシートを一枚のせ、
　その上にオーブンの天板をもう一枚乗せてオーブンで10分～15分焼く。
⑥薄い焼き色がついていることを確認できれば、
　上に乗せた天板とクッキングシートを取り、
　オーブンの温度を180℃に変更して15分程度しっかりした焼き色がつくまで焼く。
⑦焼きあがったら天板から出し、横に3等分くらいにする。
　少し冷まして、焼きあがったパイ生地を薄くできそうであればはがして薄くする。
⑧1枚のパイ生地の上に、生クリームを泡立てたものと、カスタードクリームを合わせてぬる。
　その上に1枚重ねて同じようにぬる。
　これを繰り返し、一番上のパイ生地にクリームを塗り、
　苺を薄くスライスしたものを真ん中にのせ、粉砂糖をふる。