セサミクッキー

■材料（48個分）
・粉砂糖　53g
（普通の砂糖をミキサーや電動ミルでひいたものでも構いません）
・バター　180g
・バニラエッセンス　少々
・塩　小さじ1/4
・炒り白ごま　1/4カップ
・強力粉　240g

■作り方
①粉砂糖、バター、バニラエッセンスを滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜる。
②①に強力粉と塩を混ぜ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
③②に白の炒りごまを併せてひとまとめにしてラップで包み30分くらい冷蔵庫で冷やす。
④③の生地を直径2cm～3cmのボール状に丸め、
　クッキングシートを敷いたオーブンの天板に間をあけて並べる。
⑤180℃にあたためたオーブンに入れ、12分焼く。
⑥中に火が通ったら、焦げ目がつかないうちにオーブンから出し、
　熱いうちに粉砂糖（分量外）をまぶすとできあがり。