アーモンドバタークッキー

■材料（40個分くらい）
・バター　180g
・三温糖　55g
・アーモンド　1カップと40個くらい
・バニラエッセンス　少々
・強力粉　210g

■作り方
①室温に戻したバターに三温糖を加えよく混ぜ合わせる。
②アーモンド1カップ分を細かく刻む。
③①に②を加え、バニラエッセンスとふるった強力粉を加え混ぜ合わせる。
④③の生地をひとまとめにして冷蔵庫で30分程度休ませる。
⑤生地を1cm～2cmに丸める。
⑥オーブンを160℃にあたためて、アーモンドを半分に切る。
⑦半分に切ったアーモンドを⑤に2つずつ乗せ、
　クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べて10分焼く。
　きれいな焼き色がついたらできあがり。