プレーンシフォンケーキ

24cmの型で作るプレーンシフォンケーキです。

■材料（底径24cm　のシフォンケーキ型1個分）

・薄力粉　170g

・ベーキングパウダー　小さじ3

・卵　7個

・砂糖　270g

・水　150cc

・サラダ油　100cc

・塩　小さじ1/2

・バニラエッセンス　少々

■作り方

①卵7個を卵黄と卵白に分ける。

②卵黄を解きほぐし、砂糖90g（材料の1/3）を加えよく混ぜる

③②にサラダ油を2,3回に分けて加えながらよく混ぜる。

　さらに水とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

④薄力粉とベーキングパウダーを併せてふるう。

⑤卵白に残りの砂糖180g（材料の2/3）を加えて泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。

⑥③に④の粉類を少しずついれながらさっくり混ぜる。

⑦⑥に⑤のメレンゲを入れ、メレンゲを壊さないように混ぜる。

⑧オーブンを165℃にあたためる。

⑨⑦を型に入れ、オーブンで1時間焼く。

⑩焼きあがったら逆さにして冷めるまでおいておく。

　冷めてから型からはずす。

何も塗らずにそのままの方がおいしくいただけます。