フィグ・オ・シロ（いちじくのシロップ煮）

タルトやデコレーションケーキなどに使うフルーツのひとつ。
いちじくのシロップにです。単品でもデザートとして使えます。

■材料
・いちじく（かためのもの）　大8個
・砂糖　100g
・水　　200cc
・レモン汁　大さじ2
・赤ワイン　100cc

■作り方
①いちじくの皮をナイフで剥く。
②砂糖、水、レモン汁を煮立ててシロップを作る。
③①を鍋に並べ、②のシロップを注ぎ、赤ワインを加え中火で15分煮る。
④③の粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。


■使い方
・冷やしたものにとろりとした生クリームをかけてデザートとしていただくとおいしい。
・タルト型に空焼きしたパイの中にシロップをいれないように、いちじくのみを乗せ
　生クリームを絞り出して仕上げるタルトもおいしい。