デコレーション用スポンジ

基本のスポンジの作り方です。
デコレーションケーキ等に使用します。

■材料
21cm丸型の場合
・薄力粉　125g
・砂糖　　125g
・卵　　　4個
・バニラエッセンス　少々

18cm丸型の場合
・薄力粉　100g
・砂糖　　100g
・卵　　　3個
・バニラエッセンス　少々

■作り方
①砂糖と卵を別立て法、または共立て法でよく泡立て、ふるった薄力粉を混ぜる。
※別立て法：卵を卵黄と卵白で別に泡立ててから混ぜる
　共立て法：全卵のまま泡立てる。

②型に入れ、170℃のオーブンで20分～25分焼く
　串を刺してみて生地がついてこなければできあがり。