カラメルバナナケーキ

カラメルが生地にしみて、アイスクリームを添えるとさらにおいしいケーキです。

■材料（18cmの丸型1台分）
＜ケーキ＞
・バター　120g
・砂糖　100g
・卵　3個
・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー　小さじ1/3
・ラム酒　大さじ1と1/2
・バナナ　2本
＜カラメルソース＞
・砂糖　80g
・水　小さじ2
・湯　小さじ2

■作り方
①丸型にクッキングペーパーをしいておく。
②カラメルを作る。砂糖に水を入れて煮詰め、色がついてきたら火を止めてお湯で延ばし、
　熱いうちに型に流し入れる。
③バナナを7mm～8mm厚の輪切りにし、カラメルを入れた型にきれいに並べる。
④室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜて、砂糖を3回に分けて加える。
　白っぽくなるまですり混ぜて、ときほぐした卵を少しずつ加える。
⑤④に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいいれ、
　ラム酒を加えてゴムべらでよく混ぜる。
⑥オーブンを160℃にあたためる。
⑦⑤を③の上に流し入れて、160℃にあたためたオーブンで30分くらい焼く。
　焼きあがったら熱いうちに皿の上にのせ、型を外してクッキングペーパーをはずせばできあがり。

※冷めてから型からはずそうとすると、カラメルがクッキングペーパーにくっついてしまいます。
　カラメルが流れ出るので、お皿の上で型からはずしてください。