アーモンドオイル入りオレンジシフォンケーキ

■材料（18cmのシフォン型1台分）

・卵　3個

・グラニュー糖　80g

・アーモンドオイル　80cc

・オレンジの皮　1個分

・オレンジの果汁　100cc

※オレンジを絞って100ccに満たなければ、ジュースを足してもよい。

・薄力粉　90g

・ベーキングパウダー　小さじ1

■作り方

①卵を卵黄と卵白に分ける。

②卵黄を解きほぐして、グラニュー糖40g（材料の半量）を入れて泡立てる。

③卵白にグラニュー糖40g（材料の半量）を入れて、しっかりしたメレンゲを作る。

④②にアーモンドオイルを入れてよく混ぜる。

⑤④にオレンジの皮とオレンジ果汁を混ぜる。

⑥⑤に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいいれ混ぜる。

⑦⑥に③を混ぜる。

⑧オーブンを170℃にあたためる。

⑨⑦を型に流し入れ、170℃で30分焼く。

⑩焼きあがったら型を逆さにし冷ましてから型から外せばできあがり。