マカダミアボールクッキー

マカダミアナッツを使った丸くてころんとしたクッキーです。

■材料（30～32個分）
・バター　70g
・粉砂糖　35g
・塩　少々
・バニラオイル　少々
・卵黄　1個
・薄力粉　100g
・アーモンドプードル　20g
・マカダミアナッツ（又はくるみ）　32個

■作り方
①マカダミアナッツをオーブンの天板に並べ、160℃にあたためたオーブンで10分程度焼く。
②薄力粉とアーモンドプードルをあわせてふるう。
③室温にもどしたバターをクリーム状にし、白っぽくなるまで泡立てる。
④③に粉砂糖を少しずつ加えさらに泡立て、塩とバニラオイルを加えて混ぜ、
　卵黄を追加してさらに混ぜ合わせる。
⑤④に②のふるった粉類を切るように混ぜ合わせたあとラップに包み
　生地が扱いやすい固さになるまで冷蔵庫でやすませる。
⑥⑤の生地を7gずつにカットして球状にまるめたあと押さえて平らにしてナッツを包み
　再び球状にまるめる。
⑦オーブンを160℃にあたためる。
⑧オーブンの天板にクッキングシートを敷き、⑥を並べ、160℃にあたためたオーブンで14分焼く。
⑨焼きあがって粗熱が取れたら粉砂糖（分量外）を全体にまぶし、
　完全に冷めたあと、もう一度粉砂糖（分量外）を全体にかければできあがり。