小麦粉を使わないレーズンクリスプクッキー

■材料（30～35個分）
・バター　100g
・砂糖　110g
・卵　2個
・塩　少々
・レーズン　150g
・ココナッツ　70g
・コーンフレーク　100g
・シナモン　小さじ1/2

■作り方
①室温に戻したバターをボウルに入れクリーム状に練る。
②①に砂糖を加えてよく混ぜ、ときほぐした卵を3,4回に分けて加え混ぜる。
③塩を加えレーズン、ココナッツを加えて混ぜる。
④コーンフレークを壊さないように混ぜ、シナモンを加える。
⑤クッキングシートを敷いたオーブンの天板に④の生地をスプーンですくい
　形を整え丸くしながら並べる。
⑥160℃にあたためたオーブンで15分焼けばできあがり。