★ガトーサワークリーム

とてもおいしくプレゼントにもいいケーキです。
材料に強力粉がありますが、買い置きがなかったので
強力粉の分量を薄力粉で代用しましたが、うまくできました。

■材料（上部が180×87×60mm　のパウンドケーキ型1個分）
・薄力粉　50g
・強力粉　50g
・ベーキングパウダー　3g
・バター　60g
・ラム酒　少々
・卵　3個
・グラニュー糖　150g
・サワークリーム　100g
・レモンの皮をすりおろしたもの　1/2個分
・レモン汁　1/2個分
・粉砂糖（もしくはグラニュー糖）　大さじ1
・アプリコットジャム　少々

■作り方
①卵をとき、グラニュー糖を入れて泡立てる。

②サワークリームをレンジで30秒ほどあたためて柔らかくし、①と混ぜ合わせる。

　少しもったりして白っぽくなりました。

③バターを湯せんで溶かしバターにする。

④②に薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいいれ、レモンの皮のすりおろしと
　③の溶かしバター、ラム酒を加え混ぜる。

わりとゆるい生地になりました。ホットケーキの生地よりもゆるいくらいです。

⑤オーブンを170℃にあたためる。
⑥④をパウンド型に流し入れ、170℃のオーブンで30分焼く。

⑦レモン汁に粉砂糖を入れ溶かす。

⑧焼きあがったケーキをオーブンから出し、
　上部にアプリコットジャムを全体にぬり、
　⑦を真ん中部分にぬってオーブンでさらに1分焼くとできあがり。