カフェ・マカダミア

■材料（18cmのリング型1台分）
・バター　40g
・ショートニング　40g
※ショートニングを使用したくない、又はない場合は同分量をバターで代用しても構いません。
・ブラウンシュガー　60g
・卵　1個
・インスタントコーヒー（粉末）　10g
・薄力粉　70g
・ベーキングパウダー　1g
・コニャック（ラム酒等でも構いません）　5cc
・マカダミアナッツ　30g
・ナパージュ　適量
※CUOCAなどの製菓材料店で販売されています。
・ココナッツファイン　適量

■作り方
①室温に戻したバターをクリーム状に練り、ブランシュガー30g（材料の半量）を入れて混ぜる。
②ショートニングに残りのブラウンシュガーを入れて混ぜ、①と混ぜ卵を入れて混ぜる。
③インスタントコーヒーを5ccのお湯で溶いて、②に混ぜる。
④③に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいいれ、
　コニャックも加えてゴムベラで混ぜる。
⑤マカダミアナッツはローストしたものを5～6等分し、④に混ぜる。
⑥オーブンを170℃にあたためる。
⑦⑤を型に流し入れ、170℃にあたためたオーブンで30分焼く。
⑧焼きあがったケーキを型から出し、ナパージュを塗って、ローストしたココナッツファインを
　全体にまぶせばできあがり。