ミキサーを使ったベイクドチーズケーキ

■材料（18cm丸型一台分）
・薄力粉　120g
・バター　100g
・砂糖　130g
・卵　2個
・バニラエッセンス　少々
・クリームチーズ　100g
・コーンスターチ　大さじ1と1/2
・レモン汁　1/2個分
・牛乳　200cc

■作り方
①バター65gと砂糖50g、卵1個を合わせて練り、薄力粉をふるい入れて混ぜ、
　バニラエッセンスを加えて練りすぎないように全体を混ぜる。
②型にバター（分量外）を塗り、①を流し入れる。
③ミキサーに、クリームチーズ、砂糖80g、卵1個、コーンスターチ、レモン汁、
　バター35g、牛乳200ccを入れ、だまがなくなるまでよく攪拌する。
④②に③を流し入れる。
⑤180℃にあたためたオーブンで50分、表面がきつね色になるまで焼けばできあがり。