オーブンの天板で焼くアップルスクエアケーキ

■材料（オーブンの天板1枚分）
・バター　150g
・ブラウンシュガー　130g
・塩　少々
・バニラオイル　少々
・レモンオイル　少々　※なければレモン果汁でかまいません。
・卵　3個
・薄力粉　150g
・ベーキングパウダー　小さじ１
・りんご　1個
・グラニュー糖　25g
・ピーカンナッツ　50g
・粉砂糖　適量

■作り方
①りんごをいちょう切りにして鍋に入れ、グラニュー糖を上からかけて
　りんごの水分が出てくるまでしばらくおく（1時間くらい）
　レモン汁が余分にあればかけておく。
②①を火にかけて煮立ったら中火~弱火にし、りんごが透き通るようになるまで
　15分程度煮詰める。焦げないように注意する。
③室温に戻したバターをボウルに入れてすり混ぜなめらかにし、
　ブラウンシュガー、塩、バニラオイル、レモンオイルを順に加えてすり混ぜる。
④③に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ、粗熱を取った②を加える。
⑤天板にクッキングシートをしいて、④の生地を流し入れ表面を平らにし、
　ピーカンナッツの薄切りを全体にちらし、その上に粉砂糖をたっぷりふりかける。
⑥160℃にあたためたオーブンで20分~25分焼けばできあがり。

冷めてから5cm角くらいにカットするといいでしょう。