シェル型で作るマドレーヌ

■材料（12個～16個分）
・薄力粉　100g
・砂糖　100g
・バター　100g
・ベーキングパウダー　4g
・卵　2個

■作り方
①型に溶かしたバター（分量外）を刷毛で塗り、粉をふるいかけて冷蔵庫で冷やす。
②薄力粉と砂糖を合わせてふるってボウルに入れる。
③卵を溶いて、少しずつ②に入れて混ぜ合わせる。
④バターを湯せんで溶かして③に加え、さっくり混ぜ合わせ、
　ラップをして1時間ほど生地を休ませる。
⑤丸口金の絞り出し袋に生地を入れ、型の7分目まで絞り出す。
⑥170℃にあたためたオーブンで20分焼けばできあがり。

網で冷やすと外がかりっとしたマドレーヌに仕上がります。