ガトープラン（卵白のケーキ）

■材料（15cmの四角型1個分）
・卵白　卵2個分
・砂糖　100g
・薄力粉　75g
・コーンスターチ　40g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・生クリーム　100cc

■作り方
①卵白に砂糖50g（材料の1/2量）を少しずつ加えながらしっかりしたメレンゲを作る。
②生クリームに砂糖50g（材料の1/2量）を加え5分立てにする。
③①のメレンゲに薄力粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーを合わせてふるいいれて混ぜ、
　全体に混ざったら②の生クリームを混ぜる。
④型にクッキングペーパーをしいて、生地を流し入れる。
⑤160℃にあたためたオーブンで25分焼けばできあがり。

全体的に白っぽいケーキができあがります。