ごまのチーズケーキ

■材料（18cmの底の抜ける丸型一台分）
・クラッカー　100g
・バター　50g
・クリームチーズ　250g
・バニラオイル　少々
・卵　3個
・生クリーム　200cc
・砂糖　120g
・サワークリーム　200g
・コーンスターチ　大さじ２
・白ごま　大さじ１と1/2
・黒ごま　大さじ１と1/2

■作り方
①型の底をアルミホイルで包む。
②クラッカーを細かく砕いて、溶かしたバターを入れてよく混ぜて
　型に敷きこむ。
③クリームチーズを柔らかくし、砂糖を加えてよく混ぜる。
④③にサワークリームとバニラオイルを加えて混ぜ、卵を一個ずつ割り入れて
　よく混ぜる。
⑤④にコーンスターチと生クリームを順に合わせて生地がなめらかになったら
　ざるで濾す。
⑥⑤に白ごまと黒ごまを混ぜて②の型に流し入れる。
⑦オーブンを200℃にあたためる。
⑧天板に熱湯をはって、⑥の生地を入れた型を置き、
　200℃にあたためたオーブンで30分焼き、
　オーブンの温度を160℃に下げて、30分焼けばできあがり。

　焼きあがった後、冷めたら冷蔵庫で冷やすとおいしくいただけます。