みたらし団子

■材料（6人分）
＜団子＞
・上新粉　150g
・熱湯　150cc
・砂糖　30g
＜たれ＞
・醤油　大さじ４
・水　140cc
・砂糖　大さじ４
・片栗粉　大さじ１

■作り方
①ボウルに団子材料の上新粉と砂糖を入れ、熱湯を加えてよく練り合わせて
　小さくいくつかに分けてまとめる。
②蒸し器に蒸気がたっぷり上がったら、濡れ布巾をしいて、
　①を並べて10分蒸す。
③②をすり鉢に取り、餅をつくように混ぜて、生地を混ぜる。
④生地がなめらかになってつやが出てきたら手に水をつけて、
　小さく丸めて竹串に3個~4個刺して、真ん中を軽く押さえる。
⑤たれ材料の醤油と水、砂糖を小鍋に入れて煮立てる。
　煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑥④で竹串に刺した団子を金網の上で両面を軽く焼き、
　熱いうちに⑤のたれをはけでぬりつけ、皿に盛って、
　さらに上からたれをかけるとできあがり。