コーヒーゼリー

■材料（デザートグラス５～6個分）
・インスタントコーヒー　大さじ２
・粉ゼラチン　10g
・砂糖　80g
・水　400cc
・バニラエッセンス　少々

■作り方
①粉ゼラチンを50ccの水（分量外）でふやかして15分おく。
②水と砂糖を鍋に入れ火にかける。
　煮立ったらコーヒーを少量の水（分量外）で溶いたものを加えて火を止め、
　①を加える。
③木べらでよくまぜて粗熱を取り、バニラエッセンスを加える。
　お好みでコーヒーに合うブランデーやリキュールを加える。
④デザートグラス、カップなどを水でしめらせて③を静かに注ぐ。
　常温に冷めたら冷蔵庫に入れて固めるとできあがり。

　少しゆするとゆれるくらいの型さがおいしくいただけます。
　食するときに生クリームを軽く上から加えるとおいしくいただけます。