★スティックチーズケーキ

さわやかで食べやすいスティックチーズケーキです。


■材料（14.5cm×10.5cmの四角型1個分）
・クリームチーズ　130g
・プレーンヨーグルト　25g
・レモン　1個
・サラダ油　大さじ１
・牛乳　大さじ１
・卵　1個
・砂糖　40g
・薄力粉　大さじ１
・プレーンビスケット　60g

■作り方
①ビスケットをポリ袋等に入れ、めん棒などでたたいて砕く。

細かくなったら、ボウルに入れてサラダ油と牛乳を加えてよく混ぜて

クッキングシートをしいた型に、貼りつけるように敷き詰める。

②ボウルにクリームチーズを入れてなめらかにし、砂糖を加えてよく混ぜる。

③②にヨーグルトと溶き卵、薄力粉を入れて混ぜ、レモンの皮をすりおろして入れる。

 ④③にレモン果汁をしぼりいれ、よく混ぜる。

⑤①の上に④を流し入れる。

 ⑥150℃にあたためたオーブンで30分焼く。
　串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がりです。
　生地がついてきた場合は焼き時間を延長してください。

⑦焼きあがったらクッキングシートのまま型から取り出して
　冷蔵庫でよく冷やし、冷え固まったら2cmくらいの幅にきればできあがり。

さくさくした土台生地の上にのったチーズケーキは

甘酸っぱくておいしかったです。

細く切って、一本ずつラップに包んでおいたので

食べやすくて良かったです。